Korzeń lotosu (korzeń lotosu) to skrobiowy korzeń, ceniony w kuchni azjatyckiej za swoją chrupiącą konsystencję, a także wysoką zawartość błonnika i witaminy C.

Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik wspomaga zdrowe trawienie, pomaga regulować pracę jelit i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu.

Korzeń lotosu jest bogaty w witaminę C, która silnie wspiera układ odpornościowy i jest ważna dla syntezy kolagenu.

Zawiera znaczną ilość żelaza, które jest niezbędne do transportu tlenu we krwi i zapobiegania anemii.

Korzeń lotosu jest dobrym źródłem miedzi, która jest niezbędna do produkcji energii i wchłaniania żelaza.

Dzięki wysokiej zawartości potasu pomaga regulować ciśnienie krwi.